궁금한 이야기Y: 누룩의 세계와 활용 방법은?

궁금한이야기Y 누룩 궁금한이야기Y 누룩의 매력과 숨겨진 비밀을 심도 깊게 분석하며, 누룩의 중요성과 다양한 활용법을 탐구합니다. 누룩의 개념과 역사 누룩은 우리 전통 발효식품에서 중요한 역할을 하는 발효제입니다. 본래 누룩은 고대부터 사용되어온 자연 발효 제제로, 주로 쌀, 보리, 밀 등의 곡물을 이용해 만듭니다. 누룩의 원리는 곡물이 발효되어 생성된 효모와 유산균을 통해 주류나 기타 발효음을 만드는 것입니다. 이 … Read more